Домашний бургер

Приготовление интересных черных бургеров. Вам нужно будет отдельно слепить из фарша котлеты. Вместо черных булочек можете спокойно брать обыкновенные. Бургер мастер класс от шеф-повара Александра Сухорукова.

Ингредиенты (На 2 чел.)

Помидоры черри2 шт.

Булочки 4 шт.

Соус Тартар 20 г

Помидоры 30 г

Бекон 10 г

Сыр бутербродный 20 г

Котлеты из курицы 150 г (по 75 г каждая)

Салат Айсберг 10 г

Филе курицы 870 г (для 1 кг фарша)

Соус соевый 100 г (для 1 кг фарша)

Лук 180 г (для 1 кг фарша)

Кинза, чеснок, белый перец для маринада на 1 кг фарша

Готовим домашний бургер рецепт

Александр Сухоруков, шеф-повар «Casta».

Домашний бургер

1. Итак, для начала нарежем помидоры. Можете нарезать кольцами или полукольцами – как вам будет удобно.

Домашний бургер

2. Куриные котлеты жарим на большом огне. По времени – около 2 минут. Мясо не забываем переворачивать. Спустя 2 минуты ставим мясо в духовку на 3 минуты при температуре 180 С.

Домашний бургер

3. Теперь на сковородке жарим бекон. Жарим бекон недолго – до 1 минуты. Постоянно переворачиваем. Наши булочки тоже кладем в духовку, чтобы они хорошо прогрелись. А на котлеты сверху кладем бутербродный сыр. Все это нужно сделать за то время, пока мясо готовится в духовке.

Домашний бургер

4. Все достаем из духовки. Булочки обильно смазываем соусом «Тартар». Теперь салат «Айсберг» на булочки. И свежие помидоры.

Домашний бургер

5. На помидоры кладем куриные котлеты с сыром. И сверху жареный бекон. Все, теперь сверху кладем вторые половинки булочек.

Домашний бургер

6. Остался последний штрих – украшаем наши черные бургеры помидорами «Черри». Используем для этого зубочистки. Теперь готово. Всем приятного аппетита!

Журнал "Корреспондент" 8-07-2014, 19:04 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты