Бургер с голубым сыром и яблоком

1. Приготовьте котлеты для бургеров за час до того, как их жарить. Разделите фарш на 6 частей и катайте каждый шарик в ладонях несколько минут, чтобы растопить жир, а потом сформируйте из него круглую котлетку. Делайте котлетки чуть шире, чем булочки. Выложите котлеты на поднос, накройте пленкой и уберите в холодильник на час.

2. Подготовьте топинги. Промойте и обсушите листья латука, нарежьте кресс-салат и яблоки (на дольки), раскрошите сыр.

3. Разогрейте гриль. Поставьте антипригарную сковороду на средний огонь и плесните в нее немного оливкового масла. Жарьте котлеты как минимум по 4 минуты с каждой стороны. Во процессе приготовления посолите и поперчите.

4. Подогрейте булочки под грилем. Когда котлеты будут готовы, посыпьте каждую голубым сыром и на пару минут поставьте под гриль.

5. Соберите бургеры. На нижние булочки выложите салатные листья и яблоки, щедро полейте их горчицей. Сверху положите котлеты, а на них - релиш и кресс. Накройте верхними половинками булочек, слегка прижмите и сразу подавайте.