Печенье Флорентийки

1. Положите вишенки в дуршлаг. Ополосните их теплой проточной водой и промокните бумажным полотенцем.

2. Выложите ягоды на разделочную доску. Каждую аккуратно разрежьте ножом. Так же разрежьте орехи.

3. Наполовину заполните кастрюлю водой. Доведите воду до кипения и снимите с плиты.



4. Положите тертый шоколад в жаропрочную чашку. Поставьте чашку в кастрюлю с водой.

6. Выложите шоколад на противень с пергаментной бумагой. Тыльной стороной ложки придайте ему форму круга.

5. Перемешивайте шоколад деревянной ложкой, пока он не растопится. Затем выньте чашку из кастрюли.



7. Выложите на шоколад вишенки и орехи, слегка прижимая к кружочкам. Так же приготовьте остальные шоколадные кружочки.

8. Затем растопите тертый белый шоколад. Сделайте такие же кружочки и украсьте их ягодами и орехами.

9. Поставьте флорентинки в холодильник на полчаса. Затем снимите с бумаги. Храните в герметичной посуде.