Пончики по польски

1. Готовим тесто. В небольшое количество теплого молока бросаем сухие дрожжи, через минут 5-10, когда они начнут бродить добавляем сахар, взбитое яйцо, остальное молоко, небольшое количество муки и масло, все хорошенько вымешиваем и понемногу добавляем муку, тесто должно быть не тугим и едва липнуть к рукам. Хорошенько его вымешать. Оставляем его расти, я оставляла на 40 мин.



2. Затем раскатываем тесто в пласт, я оставила толщину около половины сантиметра и с помощью круглой формы вырезаем пончики (у меня был стакан). Оставляем заготовки где-то на час, чтобы они поднялись.



3. Теперь выпекаем. В сковородку наливаем масла, около 4 см. И жарим наши пончики. Самое главное: масло должно быть не слишком горячим, иначе пончики быстро подгорят и не пропекутся, и не наоборот, потому что не поднимутся как надо. Это каждый должен подбирать под себя, как я это делала. Пончики растут как надуваются, даже не верится.

4. Теперь самое приятное - есть. Но сначала, это по желанию, можно начинить любой начинкой: как вареньем, кремом, маслом или творогом по вкусу. Мой муж ест их с треугольничками плавленого сыра, а я могу просто присыпанные сахарной пудрой с корицей. Приятного аппетита и счастливого дня!