Королевский торт

Категории: Торты, Десерты
Рецепт Королевский торт фото Заранее приготовьте основу для этого торта - бисквитные коржи и любой крем. Тем самым вы сэкономите время, чтобы как следует поколдовать над украшением десерта. Кстати, пряничные короли, оставшиеся “не у дел”, могут стать сладким подарком гостям или украшением елки.

Интересно, что наши предки использовали пряник не только как «заедку», то есть десерт, но и как полноценное блюдо. Их брали с собой в походы и плавания, потому что пряники очень долго хранились Пряничные традиции у нас очень серьезные, но съедобные домики появились сравнительно недавно. И сразу стали фантастически популярны: перед Рождеством и Новым годом пряники пекутся в колоссальных количествах, а домики на ярмарках становятся все больше и выше. На самом деле создать свое рождественское чудо может каждый. Посмотрите какие чудесные торты можно заказать на VIP Tort.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
белой марципановой массы (для торта)450-500 г
шоколадных бисквитных коржей для торта (для торта) 1 упаковка
абрикосового желе (для торта) 6 ст. ложек
просеянной муки (для пряника и немного для подсыпки) 350 г
питьевой соды (для пряника) 1/2 ч. ложки
измельченного миндаля (для пряника) 1 ст. ложка (с верхом)
корицы (для пряника) 1 ст. ложка
измельченной гвоздики (для пряника) 1/3 ч. ложки
сливочного масла (для пряника) 150 г
сахарного песка (для пряника) 175 г
светлого сиропа (для пряника) 2 ст. ложки
яйцо (для пряника) 1 шт.
белок (для сахарной глазури) 1 шт.
сахарной пудры (для сахарной глазури) 350 г
маленькие серебряные и золотые пищевые шарики для украшения
Торт королевский рецепт
1. Шоколадные коржи промажьте кремом (приготовьте любой по вкусу или возьмите вареную сгущенку). Абрикосовое желе немного подогрейте, нанесите слой на всю поверхность торта и его боковую часть. Оставьте на 15 мин.

Королевский торт

2. Раскатайте 2/3 марципановой массы в пласт толщиной 1 см приблизительно по размеру поверхности торта. Обрежьте по форме торта. Остаток (1/3 марципана) раскатайте в полоску (длиной в окружность торта).

Королевский торт

3. Покройте торт марципановой массой, соедините стыки. Оставьте сушиться на несколько часов перед тем, как покрыть глазурью.

Королевский торт

4. Приготовьте глазурь. Поместите яичный белок в миску и взбивайте до белой пены. Примешивайте постепенно сахарную пудру.

5. Плоским ножом равномерно распределите глазурь по всей поверхности торта и по бокам, чтобы полностью скрыть миндальную пасту. Этим же ножом сделайте гофрированные линии, а затем разбросайте маленькие шарики-драже для украшения.

Пряничные короли

1. Вырежьте картонный шаблон для королей. Покройте противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 190°С.

Королевский торт

2. Насыпьте муку, пищевую соду, измельченный миндаль, корицу и гвоздику в большую миску. Добавьте размягченное сливочное масло и смешайте все до консистенции крошек. Примешайте сахар и сироп, добавьте яйцо, затем снова все перемешайте. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока масса не станет однородной.

Королевский торт

3. Раскатайте пряничное тесто на большой поверхности выпечного пергамента до толщины 3 мм. Воспользуйтесь шаблонами и острым тонким ножом, чтобы вырезать королей. Поместите фигурки на противень, сгладьте все углы и охладите в течение 15 мин. Выпекайте 8-10 мин., пока тесто не подрумянится. Подержите фигурки на противне 10 мин., затем остудите.

Королевский торт

4. Для сахарной глазури поместите сахарную пудру в миску и смешайте с 2 чайными ложками воды, чтобы довести до консистенции густого крема. Налейте крем в кондитерский мешочек и окантуйте тонкой линией короны, платья и руки фигурок, оставьте сушиться. Намажьте глазурью обратную сторону каждой фигурки, чтобы прикрепить королей вокруг торта, затем поместите наверху завернутые в фольгу в виде подарков шоколадные конфеты.
Журнал "вкусно и Полезно" 28-06-2014, 14:27 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»