Пассателли

Категории: Вторые блюда
Рецепт Пассателли фото Этот рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение. Моя дочь училась готовить пассателли у бабушки Луизы, а я сам узнал секрет приготовления у моей тетушки Анчеллы.
Ингредиенты (На 2 чел.)
сухих хлебных крошек150 г
мелко натертого сыра пармиджано реджано 100 г
свеженатертого мускатного ореха щепотка
тертой лимонной цедры щепотка
крепкого куриного бульона 1 л
яйца 3 шт.
Пассателли рецепт
Насыпьте в большую плоскую миску 150 г сухих хлебных крошек, 100 г мелко натертого сыра пармиджано реджано, щепотку свеженатертого мускатного ореха и щепотку тертой лимонной цедры. Одновременно доведите 1 л крепкого куриного бульона до слабого кипения на небольшом огне.

Вбейте в смесь из хлебных крошек 3 яйца и замесите однородное тесто, которое можно скатать в шар. Поместите тесто в пресс для картофеля и продавите тесто прямо в слабо кипящий бульон Сесли у вас нет пресса, можно делать это при помощи терки). Готовьте пассателли до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, примерно 1 мин. Подавайте горячим, в мисках с бульоном.
25-04-2017, 19:55 0 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»