Говяжий язык в духовке с сыром по-житомирски

Категории: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда

Украинское блюдо - говяжий язык по-житомирски, сам по себе язык, универсален, так как из него можно сделать очень много нестандартных вкусных блюд - закусок. второго, салатов и как бутербродный наполнитель. Язык готовят редко, так как многие думают что процесс его приготовления не быстрый, а зря, так как приготовить язык может даже начинающий.

Ингредиенты (На 6 чел.)

отварного говяжьего языка100 г

варенного картофеля 50 шт.

соленых огурцов и свежих помидоров 40 г

грибного жульена 70 г

сыра 20 г

лолло росса 1 лист салата

петрушки 5 г

репчатого лука (для грибного жульена) 40 г

сметаны (20-процентной жирности) (для грибного жульена) 50 г

грибного бульона из кубика (для грибного жульена) 5 г

растительного масла (для грибного жульена) 30 мл

Рецепт приготовления языка говяжьего с фото

1. Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками, лук - дольками (как зубчики чеснока) и все это обжарьте на растительном масле. Добавьте сметану и грибной бульон, прогрейте (пока не загустеет).

2. Язык говяжий, картофель, соленые огурцы, помидоры нарежьте ломтиками. На порционную сковородку, чередуя, выкладывайте язык, картофель, огурцы, помидоры.

3. Сверху - горячий жульен, посыпьте сыром и запеките в духовке до золотистой корочки.

4. Язык перенесите на блюдо и украсьте листьями салата и петрушкой.

Журнал "Вкусно и полезно" 27-05-2014, 21:32 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты