Открытый дрожжевой пирог с брусникой

Рецепт Открытый дрожжевой пирог с брусникой фото Открытый дрожжевой пирог с брусникой - вкуснейшая сладкая выпечка на ужин к чаю или к приходу гостей с румяной корочкой, ароматом свежего, только что испеченного теста и сочетания вкуснейшей брусники.
Ингредиенты (На 6 чел.)
муки высшего сорта1 кг
воды 200 мл
молока 500 мл
соли 20 г
дрожжей 30 г
сахара 100 г
сливочного масла 150 г
растительного масла 50 г
яйца 3 шт
свежей или замороженной брусники (для начинки) 1 кг
сахара (для начинки) 100 г
сахарной пудры (для начинки) 20 г
белых панировочных сухарей (для начинки) 50 г
Как приготовить открытый дрожжевой пирог с брусникой рецепт
1. Поставьте опару из дрожжей, воды, части сахара и части муки. Когда опара подойдет, добавьте теплое молоко, соль, яйца, оставшийся сахар. В самом конце добавьте теплое сливочное масло и замесите тесто.

2. Тесто поставьте в теплое место на 20-30 минут. Когда оно подойдет, часть выложите в большую сковороду (или противень), смазанную растительным маслом, затем из оставшегося теста сплетите косу и выложите ее вокруг формы, образуя бортики пирога.

3. Бруснику промойте, просушите, добавьте сахар. На дно пирога посыпьте панировочные сухари, сверху выложите бруснику.

4. Пирог поставьте расстаиваться в теплое место, через 20-30 минут смажьте тесто взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до готовности.

5. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Журнал "Вкусно и полезно" 12-06-2014, 19:51 3.6 (голосов: 5)
Коментариев (1):
25 августа 2015 16:18 Юрий Владимирович Смирнов
С самого начала почувствовал неладное,но доверился рецепту и в результате пирог получился размером с газовую плиту,а брусника кислая! Всё пропорционально уменьшить в 4 раза,а сахара в начинку увеличить! Только тогда он влезет в самую большую сковороду.Какого же размера у автора сковорода и едоки(в кол-ве 6 человек)?Ужас какой-то! Проклял автора всеми словами!
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»