Салат с креветками, ананасом и тайским соусом

1. Острым ножом аккуратно срезаем с апельсина цедру — так, чтобы можно было использовать только желтую часть, без белой «подкладки». Нарезаем ее тонкой соломкой. Из апельсина выжимаем сок. Цедру и сок (не весь — немного оставляем) отправляем в тайский соус. Туда же добавляем немного оливкового масла. Все перемешиваем. Соус готов.



2. Креветки обжариваем с мелко порезанным чесноком на сильном огне 1—2 минуты. В процессе добавляем мелко нарезанную петрушку и оставшийся апельсиновый сок. Снимаем с огня. Как вариант, креветки можно не обжаривать, а отварить в течение примерно трех минут.



3. Салат романо и руккола нарезаем соломкой. Туда же режем помидор — произвольно, но не слишком мелко. Кожицу можно не снимать. Делим все на две части. Одну часть заправляем соусом (используем не весь — часть), тщательно перемешивая. Нарезаем болгарский перец соломкой, ананас — кубиком, снова тщательно перемешиваем — и выкладываем полученный микс в центр блюда.



4. Оставшуюся часть овощей сдабриваем остатками соуса, выкладываем в нее креветки, все солим и перчим по вкусу, перемешиваем — и выкладываем на блюдо к овощному миксу. Дамы оближут дамские пальчики, мужчины будут исполнены гордости. Не забудьте украсить праздничный стол цветами!