Салат с креветками, ананасом и тайским соусом

Рецепт Салат с креветками, ананасом и тайским соусом фото Все кто был в Таиланде знают насколько вкусная там еда, которая продается на каждом шагу, и основной секрет этих блюд именно в соусах. Креветки отлично подходят под любой салат, как в принципе и любые другие дары моря, все они отлично сочетаются с зеленью и фруктами.

Креветки можно заменить на королевские, или вообще любые другие морепродукты. Ананас в зависимости от размера и количества порций целый, половинка или четвертая часть.
Ингредиенты (На 1 чел.)
Тигровые креветкиштук 5 на порцию
Свежий ананас половина
Сладкий перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Тайский соус по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец по вкусу
салата романо и руккола по пучку
Рецепт салата с креветками, ананасом и тайским соусом
1. Острым ножом аккуратно срезаем с апельсина цедру — так, чтобы можно было использовать только желтую часть, без белой «подкладки». Нарезаем ее тонкой соломкой. Из апельсина выжимаем сок. Цедру и сок (не весь — немного оставляем) отправляем в тайский соус. Туда же добавляем немного оливкового масла. Все перемешиваем. Соус готов.

Салат с креветками, ананасом и тайским соусом

2. Креветки обжариваем с мелко порезанным чесноком на сильном огне 1—2 минуты. В процессе добавляем мелко нарезанную петрушку и оставшийся апельсиновый сок. Снимаем с огня. Как вариант, креветки можно не обжаривать, а отварить в течение примерно трех минут.

Салат с креветками, ананасом и тайским соусом

3. Салат романо и руккола нарезаем соломкой. Туда же режем помидор — произвольно, но не слишком мелко. Кожицу можно не снимать. Делим все на две части. Одну часть заправляем соусом (используем не весь — часть), тщательно перемешивая. Нарезаем болгарский перец соломкой, ананас — кубиком, снова тщательно перемешиваем — и выкладываем полученный микс в центр блюда.

Салат с креветками, ананасом и тайским соусом

4. Оставшуюся часть овощей сдабриваем остатками соуса, выкладываем в нее креветки, все солим и перчим по вкусу, перемешиваем — и выкладываем на блюдо к овощному миксу. Дамы оближут дамские пальчики, мужчины будут исполнены гордости. Не забудьте украсить праздничный стол цветами!
Журнал "Академия вкуса" 9-06-2014, 01:33 4.7 (голосов: 3)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»