Старочешская плацка с пивной свининой

Игры и конкурсы Блюдо состоит из самой «плацки» - большого блина, испеченного на сковороде, - и начинки, которую в блин заворачивают. Блюдо подойдет для игр и конкурсов.
Ингредиенты (На 4 чел.)
цельного молока200 мл
муки 200 г
яйца 4 шт.
пивной дробины 80 г
соль по вкусу
растительное масло по вкусу
Для начинки:
мякоти свиного бока 1.2 кг
свиного сала 4 тонких кусочка
ломтиков бекона 80 г
пива 400 мл
чеснока 2-3 зубчика
тмина 0.5 ч. л.
молотой паприки 0.5 ч. л.
острого чили 0.5 ч. л.
соли 1 ч. л.
сахара 1 ч. л.
кислая капуста, маринованные огурчики и горчица для подачи
Старочешская плацка с пивной свининой рецепт
1. Для начинки разрежьте мясо на 4 плоских куска. Уложите в глубокую сковороду с толстым дном сало, на него положите мясо. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

2. Чеснок натрите на терке, смешайте с пивом, сахаром и всеми пряностями. Залейте пивной смесью мясо и тушите под крышкой на среднем огне до абсолютной мягкости мяса.

3. Для блинов смешайте все ингредиенты до однородности. Пожарьте на большой сковороде на растительном масле 4 плотных блина.

4. На каждый блин уложите кусок мяса, на него - кусок бекона, немного капусты и тонко нарезанный огурчик. Полейте горчицей, сверните блин конвертом или трубочкой Заверните в фольгу, оставив один край открытым. Подавайте на деревянной доске.
16-07-2015, 01:05 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»