Суп из морепродуктов

Этот блюдо нечего готовить. Если, конечно, у вас есть соус кимчхи - сверхсекретное изобретение корейских поваров, повторить которое не в состоянии ни один шеф. Но вы, конечно, можете попробовать. Яблоко и мандарин, имбирь и перец чили, чеснок и горчица - тренируйтесь! «Супчнк, супчик, супчик кучерявый...» Известная песня Петра Лещенко изначально звучала именно так и была посвящена первым блюдам с брокколи. «Давайте есть супы хотя бы раз в неделю, а лучше каждый день, как мама мне велела» - это уже строчки из песни Булата Окуджавы. «Суп, суп, суп!» -озвучивала мультик одна из первых советских трупп -«Сокол». А вы еще воротите нос и говорите «лень варить»!

Ингредиенты (На 2 чел.)

морского коктейля300 г

рыбного филе 100 г

свежего имбиря 5 г

чеснока 1 зубчик

репчатая луковица 1 шт.

соуса кимчхи 2 ст.л.

белого сухого вина 20 мл

устричного соуса 15 г

оливкового масла 2 ст.л.

кинза по вкусу

лимон для подачи

суп из морепродуктов рецепт

1. Морепродукты разморозьте, слейте воду. Имбирь, чеснок и лук измельчите и обжарьте на оливковом масле. Добавьте нарезанную рыбу, жарьте 7-10 минут.

2. Переложите рыбу с овощами в кастрюлю. Залейте их 2 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите, поперчите. Влейте вино и устричный соус. Добавьте морепродукты, соус кимчхи и кинзу. Варите суп под крышкой 1 минуту, затем снимите его с огня.

3. Лимон нарежьте дольками. Разлейте суп по тарелкам. Подавайте его горячим с лимоном.

30-03-2015, 17:09 4 (голосов: 1)

Похожие рецепты