Римский салат и индейка с овощами

Рецепт Римский салат и индейка с овощами фото Сытная, легкая и витаминная - именно такой должна быть весенняя еда. Индейка с брокколи и спаржей - идеальный выбор. Островатый за счет имбиря и чеснока, солоноватый за счет соевого соуса, вкус этого блюда отлично раскрывается с нежным салатом вроде "римского" с артишоками и жареным сыром.
Ингредиенты (На 4 чел.) Салат «Римский» с артишоками и жареным сыром:
сыра фета400 г
панировочные сухари по вкусу
оливковое масло по вкусу
огурчики 4 шт.
красная сладкая луковица 1 шт.
помидоров черри 150 г
маринованных артишоков 8 шт.
листьев руколы 100 г
оливок 100 г
Соль, перец по вкусу
филе грудки индейки 600 г
зеленой спаржи 200 г
брокколи 1 кочанчик
зеленого лука 1 средний пучок
корня свежего имбиря 2 см
чеснока 2 зубчика
легкого соевого соуса 100 мл
растительное масло по вкусу
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Римский салат и индейка с овощами рецепт
Салат «Римский» с артишоками и жареным сыром:

1. Нарежьте 400 г сыра фета кусками по 100 г. Каждый кусок обваляйте в хороших панировочных сухарях. обжарьте на сковороде в разогретом оливковом масле «экстра вирджин» и выложите на бумажные полотенца.

2. Нарежьте небольшими ломтиками 4 хрустящих огурчика, тонко нарежьте 1 красную сладкую луковицу. Разрежьте пополам или на четвертинки 150 г помидоров черри. Разрежьте на четвертинки 8 маринованных артишоков.

3. Смешайте в миске нарезанные овощи, 100 г листьев руколы и 100 г оливок. Посолите и поперчите.

4. Разложите салат по тарелкам, сверху уложите фету и подавайте.

Индейка с весенними овощами:

Римский салат и индейка с овощами

1. Нарежьте филе индейки средними ломтиками толщиной 1,5 см. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь и чеснок, смешайте с соевым соусом. Замаринуйте в этой смеси индейку на 1 ч.

2. Очистите стебли спаржи, разрежьте на 4-5 частей. Брокколи разделите на соцветия. Бланшируйте овощи в подсоленной слабо кипящей воде 2 мин.

3. Обсушите индейку от маринада и обжарьте кусочки в растительном масле до румяной корочки, переложите на тарелку.

4. Нарежьте зеленый лук кусочками 2 см. Обжарьте в растительном масле 30 сек. Добавьте индейку, овощи и половину маринада. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты.
25-03-2015, 01:38 4 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»