Запеченные груши

Как запечь грушу с орехами и медом, рецепт приготовления.

Грецкие орехи. В последнее время мы почти никогда не покупаем целые орехи, ведь в магазинах полно уже очищенных. Измените своим принципам хоть разок и купите целые орехи последнего урожая - скорлупа у них чуть блестящая и светлая. Расколите один и попробуйте - вы моментально увидите разницу с прошлогодними колотыми. Нежная маслянистая мякоть вообще не горчит, одно удовольствие.

Груши. Один из самых распространенных видов фруктов в холодное время. Зимние сорта груш отлично лежат до Нового года и даже дольше. Старайтесь не класть их в холодильник: они теряют свой аромат. Плотные груши с зеленой и коричневой кожицей можно запекать и жарить, красновато-желтые хороши в салатах и пирогах, а желтые груши лучше есть просто так.

Ингредиенты (На 4 чел.)

крупного светлого изюма100 г

темного рома или коньяка 3 ст. л.

плотные груши 4

грецких орехов 100 г

жидкого меда 2-3 ст. л.

молотой корицы 0,5 ч. л.

молотого кардамона и душистого перца щепотку

сливочного масла по кусочку

запеченные груши рецепт

1. Мелко порубите 100 г крупного светлого изюма, полейте 3 ст. л. темного рома или коньяка, дайте настояться 1 ч.

2. Далее вам понадобятся 4 плотные груши. Разрежьте их вдоль пополам, не очищая, аккуратно удалите ложкой сердцевину, уложите в застеленную пергаментом форму.

3. Порубите средними кусочками 100 г грецких орехов, и смешайте с изюмом и 2-3 ст. л. жидкого меда. Добавьте 0,5 ч. л. молотой корицы, щепотку молотого кардамона и душистого перца.

4. Выложите эту смесь на груши горкой. Сверху положите по кусочку сливочного масла. Запекайте при 190 °С примерно 20 мин. Подавайте горячими или остывшими.

Журнал "Гастрономь" 28-12-2014, 19:48 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты