Медальоны из телятины

Итальянская роскошь! Изысканный вкус и оригинальные украшения - композиция, тщательно подобранная для истинных гурманов. Для кулинаров, которые хотят повторить шедевры поваров ресторана у себя на кухне, мы раскрываем секреты и технологию приготовления медальонов из телятины с соусом бальзамик.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Вырезка говяжья150 г

Оливковое масло 25 г

Соль 2 г

Специи 0,5 г

Красное вино 100 г

Уксус бальзамик 50 г

Картофель молодой отварной 150 г

Оливковое масло 15 г

Чеснок 5 г

медальоны из телятины рецепт

1. Подготовленные медальоны из телятины панируем в муке и обжариваем до золотистой корочки на сковороде с оливковым маслом.

2. Солим, перчим, добавляем красное вино. Затем добавляем бальзамик, доводим соус до вязкой консистенции, солим и перчим.

3. Отвариваем молодой картофель, а затем обжариваем его с добавлением оливкового и сливочного масла, добавляем розмарин. Выкладываем медальоны и картофель на блюдо.

Рецепты "Марио" 30-11-2014, 12:27 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты