Квас в домашних условиях

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Квас в домашних условиях рецепт
ржаных сухарей500 г
воды 10 л
дрожжей 35 г
ржаной муки 30 г
сахара 700 г
лимон
1 шт
изюма 100 г
1. Сухари залейте крутым кипятком и настаивайте 12 ч. В стакане настоя разведите дрожжи и муку, дайте подойти. Ржаной настой процедите через марлю, добавьте сахар, разведенные дрожжи с мукой и поставьте на 12 ч в теплое место.
2. Квас снова процедите, разлейте по бутылям, положите в каждую кусочек лимона и по небольшой пригоршне изюма. Закупорьте и через 12 ч поставьте в холодное место.
3. Дайте квасу созреть от 3 дней до 3-4 недель, после чего его можно подавать. Чем дольше срок созревания, тем выше крепость напитка.
2. Квас снова процедите, разлейте по бутылям, положите в каждую кусочек лимона и по небольшой пригоршне изюма. Закупорьте и через 12 ч поставьте в холодное место.
3. Дайте квасу созреть от 3 дней до 3-4 недель, после чего его можно подавать. Чем дольше срок созревания, тем выше крепость напитка.