Тыква маринованная

Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Тыква маринованная рецепт
тыквасредняя
воды (для заливки) 1 л
меда (для заливки) 300 г
яблочного или виноградного уксуса (для заливки) 200 мл
гвоздики (для заливки) 2-4 бутона
корицы (для заливки)
1-3 г
душистого и черного перца (для заливки) по 2-4 горошины
бадьян (для заливки) по вкусу
1. Тыкву с яркой мякотью вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками или брусочками.
2. Бланшируйте их в подсоленной воде 3-6 мин до полуготовности и разложите по подготовленным ошпаренным полулитровым банкам.
3. Приготовьте маринад и горячим залейте тыкву. Прикройте банки жестяными крышками и пастеризуйте на водяной бане при температуре 85 °С 15 мин.
4. Банки сразу закатайте. Охладите и храните в темном месте, чтобы тыква не потеряла яркий цвет.
2. Бланшируйте их в подсоленной воде 3-6 мин до полуготовности и разложите по подготовленным ошпаренным полулитровым банкам.
3. Приготовьте маринад и горячим залейте тыкву. Прикройте банки жестяными крышками и пастеризуйте на водяной бане при температуре 85 °С 15 мин.
4. Банки сразу закатайте. Охладите и храните в темном месте, чтобы тыква не потеряла яркий цвет.