Грузинская аджика на зиму

Категории: Острые рецепты, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Соусы, Заготовки

Аджика, одна из самых известных в кулинарии приправ из Абхазии, заслуженно ценится любителями острого и пряного не только в Грузии, но и во всем мире.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

жгучего красного перца3 кг

красного сладкого перца 4 кг

зелени кинзы и очищенного чеснока по 1 кг

хмели-сунели 200 г

яблочного уксуса 500 мл

соль по вкусу

Аджика грузинская на зиму рецепт

1. Перцы вымойте, очистите от семян и пропустите с чесноком, зеленью и хмели-сунели через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.

2. Переложите в посуду для сквашивания. Посолите, полейте уксусом и оставьте в теплом месте на 3-4 дня для брожения.

3. Когда масса перебродит, разложите ее по чистым сухим банкам, закройте полиэтиленовыми крышками и уберите в холодильник на хранение.

7-09-2014, 21:37 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты