Салат от Юлии Высоцкой

Вкусный, питательный и легкий салат с курицей для большой компании за столом, ведь это и первое и второе одновременно. Замечательная хрустящая курочка с жаренными грибочками на подушке из любимых свежих трав и ароматной заправкой от Юлии Высоцкой - обязательно попробуйте!

Ингредиенты (На 3 чел.)

оливковое масло3 ст.л.

сливочное масло 1 ч.л.

прованских трав 0,5 ч.л

портобелло или другие грибы 250 г

луковица 1 шт.

куриное филе 250 г

бекон 50 г

апельсин 1 шт.

бальзамического уксуса 1 ч.л.

йогурта 2 ст.л.

чеснока 1 зуб.

руккола 250 г

кинза по вкусу

Рецепт юлии высоцкой салата

1. Разогреваем 1 ст.л. растительного масла на одной сковороде, добавляем 1 ч.л. сливочного масла и обжариваем луковицу до золотистого цвета.

2. Нарезаем портобелло или любые другие грибы дольками и отправляем к луковице. Сразу же их солим, перчим и добавляем 0,5 ч.л. прованских трав.

Салат от Юлии Высоцкой

3. На другой сковороде с 1 ст.л. оливкового масла, режем куриное филе дольками и обжариваем до золотистости и румяности. Сюда же, для запаха, отправляем кусочки бекона или копченого сальца. Солим и перчим.

Салат от Юлии Высоцкой

4. Снимаем цедру с 1 апельсина, давим ножом дольку чеснока и смешиваем ее с щепоткой соли до состояния пюре. Смешиваем эти ингредиенты в глубокой тарелочке с 1 ст.л. оливкового масла, перчиком, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ч.л. бальзамического уксуса или сока лимона и 2 ст.л. йогурта.

Салат от Юлии Высоцкой

5. Заправляем листья салата 2/3 заправки, выкладываем салат как основу на блюдо, сверху - обжаренные с луком грибы.

Салат от Юлии Высоцкой

6. Снимаем цыпленка на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. 1 ст.л. беконного жира со сковороды добавляем в оставшуюся заправку. Выкладываем мясо на грибочки и поливаем соусом. Посыпаем большими листиками кинзы по вкусу.

Салат от Юлии Высоцкой