Чешские кнедлики хлебные

Категории: Лучшие рецепты, Рецепты хлеба, Вторые блюда

Кнедлик это национальное блюдо чешской кухни, изделие вываренное на воде или пару из теста или картофеля. Любисток обладаем острым, пряным вкусом. Даже небольшая добавка зелени любистка придает пище своеобразный грибной аромат.

Ингредиенты (На 6 чел.)

белого хлеба350 г

молока 300 мл

яйца 4 шт.

сливочного масла 120 г

любистка или петрушки 3-4 веточки

мускатный орех по вкусу

молотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

Как приготовить кнедлики чешской кухни рецепт

1. Хлеб нарежьте тонкими кусочками и положите в миску. Вскипятите молоко и залейте им хлеб. Накройте крышкой и оставьте на 30-45 минут. Перемешайте.

2. Отделите желтки от белков, взбейте желтки со 100 г сливочного масла до образования пены. Любисток или петрушку мелко порубите. Соедините хлеб и взбитые желтки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Введите белки, взбитые со щепоткой соли в крепкую пену.

3. Постелите на стол полотенце, смажьте его оставшимся сливочным маслом. Выложите на него массу для кнедликов и равномерно распределите, оставив с каждой стороны по 5 см.

4. Туго сверните полотенце и перевяжите нитками. Опустите получившийся рулет в кипящую подсоленную воду. Готовьте при закрытой крышке 45 минут, периодически помешивая. Достаньте рулет, дайте обсохнуть, разверните полотенце и разрежьте рулет на 12 частей.

Журнал "Кушать подано" 30-06-2014, 18:04 5 (голосов: 3)

Похожие рецепты