Королевский торт
Заранее приготовьте основу для этого торта - бисквитные коржи и любой крем. Тем самым вы сэкономите время, чтобы как следует поколдовать над украшением десерта. Кстати, пряничные короли, оставшиеся “не у дел”, могут стать сладким подарком гостям или украшением елки.Интересно, что наши предки использовали пряник не только как «заедку», то есть десерт, но и как полноценное блюдо. Их брали с собой в походы и плавания, потому что пряники очень долго хранились Пряничные традиции у нас очень серьезные, но съедобные домики появились сравнительно недавно. И сразу стали фантастически популярны: перед Рождеством и Новым годом пряники пекутся в колоссальных количествах, а домики на ярмарках становятся все больше и выше. На самом деле создать свое рождественское чудо может каждый. Посмотрите какие чудесные торты можно заказать на VIP Tort.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Торт королевский рецепт
белой марципановой массы (для торта)450-500 г
шоколадных бисквитных коржей для торта (для торта) 1 упаковка
абрикосового желе (для торта) 6 ст. ложек
просеянной муки (для пряника и немного для подсыпки) 350 г
питьевой соды (для пряника) 1/2 ч. ложки
измельченного миндаля (для пряника)
1 ст. ложка (с верхом)
корицы (для пряника) 1 ст. ложка
измельченной гвоздики (для пряника) 1/3 ч. ложки
сливочного масла (для пряника) 150 г
сахарного песка (для пряника) 175 г
светлого сиропа (для пряника) 2 ст. ложки
яйцо (для пряника) 1 шт.
белок (для сахарной глазури) 1 шт.
сахарной пудры (для сахарной глазури) 350 г
маленькие серебряные и золотые пищевые шарики для украшения
1. Шоколадные коржи промажьте кремом (приготовьте любой по вкусу или возьмите вареную сгущенку). Абрикосовое желе немного подогрейте, нанесите слой на всю поверхность торта и его боковую часть. Оставьте на 15 мин.
2. Раскатайте 2/3 марципановой массы в пласт толщиной 1 см приблизительно по размеру поверхности торта. Обрежьте по форме торта. Остаток (1/3 марципана) раскатайте в полоску (длиной в окружность торта).
3. Покройте торт марципановой массой, соедините стыки. Оставьте сушиться на несколько часов перед тем, как покрыть глазурью.
4. Приготовьте глазурь. Поместите яичный белок в миску и взбивайте до белой пены. Примешивайте постепенно сахарную пудру.
5. Плоским ножом равномерно распределите глазурь по всей поверхности торта и по бокам, чтобы полностью скрыть миндальную пасту. Этим же ножом сделайте гофрированные линии, а затем разбросайте маленькие шарики-драже для украшения.
Пряничные короли
1. Вырежьте картонный шаблон для королей. Покройте противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Насыпьте муку, пищевую соду, измельченный миндаль, корицу и гвоздику в большую миску. Добавьте размягченное сливочное масло и смешайте все до консистенции крошек. Примешайте сахар и сироп, добавьте яйцо, затем снова все перемешайте. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока масса не станет однородной.
3. Раскатайте пряничное тесто на большой поверхности выпечного пергамента до толщины 3 мм. Воспользуйтесь шаблонами и острым тонким ножом, чтобы вырезать королей. Поместите фигурки на противень, сгладьте все углы и охладите в течение 15 мин. Выпекайте 8-10 мин., пока тесто не подрумянится. Подержите фигурки на противне 10 мин., затем остудите.
4. Для сахарной глазури поместите сахарную пудру в миску и смешайте с 2 чайными ложками воды, чтобы довести до консистенции густого крема. Налейте крем в кондитерский мешочек и окантуйте тонкой линией короны, платья и руки фигурок, оставьте сушиться. Намажьте глазурью обратную сторону каждой фигурки, чтобы прикрепить королей вокруг торта, затем поместите наверху завернутые в фольгу в виде подарков шоколадные конфеты.
2. Раскатайте 2/3 марципановой массы в пласт толщиной 1 см приблизительно по размеру поверхности торта. Обрежьте по форме торта. Остаток (1/3 марципана) раскатайте в полоску (длиной в окружность торта).
3. Покройте торт марципановой массой, соедините стыки. Оставьте сушиться на несколько часов перед тем, как покрыть глазурью.
4. Приготовьте глазурь. Поместите яичный белок в миску и взбивайте до белой пены. Примешивайте постепенно сахарную пудру.
5. Плоским ножом равномерно распределите глазурь по всей поверхности торта и по бокам, чтобы полностью скрыть миндальную пасту. Этим же ножом сделайте гофрированные линии, а затем разбросайте маленькие шарики-драже для украшения.
Пряничные короли
1. Вырежьте картонный шаблон для королей. Покройте противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Насыпьте муку, пищевую соду, измельченный миндаль, корицу и гвоздику в большую миску. Добавьте размягченное сливочное масло и смешайте все до консистенции крошек. Примешайте сахар и сироп, добавьте яйцо, затем снова все перемешайте. Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока масса не станет однородной.
3. Раскатайте пряничное тесто на большой поверхности выпечного пергамента до толщины 3 мм. Воспользуйтесь шаблонами и острым тонким ножом, чтобы вырезать королей. Поместите фигурки на противень, сгладьте все углы и охладите в течение 15 мин. Выпекайте 8-10 мин., пока тесто не подрумянится. Подержите фигурки на противне 10 мин., затем остудите.
4. Для сахарной глазури поместите сахарную пудру в миску и смешайте с 2 чайными ложками воды, чтобы довести до консистенции густого крема. Налейте крем в кондитерский мешочек и окантуйте тонкой линией короны, платья и руки фигурок, оставьте сушиться. Намажьте глазурью обратную сторону каждой фигурки, чтобы прикрепить королей вокруг торта, затем поместите наверху завернутые в фольгу в виде подарков шоколадные конфеты.
Пирожное «Медовик»
«Павлова» с кремом из маскарпоне и малиной
Многоярусный торт
Свадебный торт на заказ
Апельсиновый торт
Эстерхази торт
Малиновый замороженный кекс
Необычный торт «Штурвал» своими руками
Веганская творожная пасха
Яичный салат с черной икрой
Как запечь сочную индейку в духовке
Слоеный салат от Джейми Оливера
Крабовые котлеты от Джейми Оливера
Яффский торт от Джейми Оливера
Торт Матча Опера
Утка с оливками
Суп-пюре с мидиями