Холодный летний огуречный суп

Начало сезона свежих овощей и фруктов - время долгожданных кулинарных свиданий. Первые огурчики и зелень с грядки спешат к вам на встречу!

Ингредиенты (На 4 чел.)

огурцов1 кг

зеленого лука 50 г

черемши 50 г

листочков молодой мяты горсть

укропа 50 г

молодого шпината 50 г

петрушки 50 г

греческого йогурта 100-300 г

гренки из бородинского хлеба по вкусу

Холодный летний огуречный суп рецепт

Нарежьте произвольно 1 кг огурцов, проверяя каждый, не горчит ли. Порубите по 50 г зеленого лука, черемши. укропа, молодого шпината и петрушки. Добавьте горсть листочков молодой мяты. Сложите зелень в стакан погружного блендера, посолите, взбейте в пасту.

Смешайте получившуюся пасту с огурцами, взбейте до однородности. Добавьте греческого йогурта по вкусу (100-300 г) и еще раз взбейте. Охладите и подавайте с гренками из бородинского хлеба.

25-04-2017, 20:13 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты