Котлеты из баклажанов

Категории: Блюда из овощей, Вторые блюда

Самые оригинальные котлеты, какие я когда-либо пробовала, и по вкусу, и по методу приготовления. Их хорошо подавать и на закуску. На юге России и на Украине баклажаны называют синенькими, а в восточных странах, откуда баклажан родом, - овощем долголетия. Все потому, что баклажан содержит калий, способствующий нормализации кровяного давления. В нем много всего полезного, в том числе пектина, который работает как чистильщик организма: выводит вредные вещества и излишки холестерина. Поэтому баклажан - это диетический овощ.

Ингредиенты (На 4 чел.)

баклажанов400 г

яйца 2 шт.

муки 2 ст. л.

соли 1/2 ч. л.

растительное масло для жарки

для зажарки:

луковицы 3 шт.

чеснока 4 зубчика

морковки 3 шт.

томатной пасты 1 ст.л.

соль по вкусу

перец по вкусу

Котлеты из баклажанов рецепт

1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками (если баклажаны горчат нарежьте их сначала кружками и вымачивайте в подсоленной холодной воде около 20 минут).

2. Добавьте яйца, муку и соль, перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде, выкладывайте баклажаны ложкой и жарьте с обеих сторон, как оладьи. Они могут немножко разваливаться, но это не страшно.

3. В другой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте нарезанные кубиками лук и рубленый чеснок. Добавьте тертую морковь. Заправьте томатной пастой (если она густая, разведите водой). Посолите и поперчите по вкусу. Тушите до готовности.

4. Котлеты переложите заправкой. Вкусно есть как горячими, так и холодными.

Пока будете трапезничать, поиграйте в азартные игры на http://faraonkazino.com/azartnye-igry бесплатно онлайн.

30-10-2016, 09:42 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты