Торт с клубникой и сливками

Категории: Лучшие рецепты, Торты, Десерты

Клубника, это первая летняя ягода, и сейчас разгар ее сезона, так купите побольше, что бы приготовить тонкий хрустящий корж украшенный роскошной клубникой и ванильным кремом - перед этим лакомством трудно устоять, украсить торт клубникой очень легко! Если за окном уже далеко не лето, а тарт с клубникой хочется и очень срочно - на помощь придет замороженная клубника, отлично сохранившая в себе весь аромат, вкус и красоту свежей ягоды, именно такую можно купить тут - в службе доставки продуктов Vezem Food, вы также можете заменить клубнику на любой другой фрукт или ягоды - даже самые невероятные, все получится вкусно - попробуйте! 1 порция этого замечательного блюда около 350 ккал.

Ингредиенты (На 6 чел.)

стакана муки1/2

соли щепотка

сахарного песка 50 г

сливочного масла (нарубить) 50 г

желтка 2

молока (для крема) 300 мл

ванили (для крема) пакетик или стручок

желтка (для крема) 2

50 г сахарного песка 2 ст. ложки муки (для крема)

кукурузного крахмала (для крема) 2 ст. ложки

жирных сливок (для крема) 50 мл

клубники (для украшения) 500 г

желе красной смородины (для украшения) 1/2 стакана

Рецепт торт с клубникой и сливками с фото

1. Для теста. Смешайте муку, соль, сахар со сливочным маслом и желтками в процессоре по консистенции крошек. Добавьте 2 ч. ложки воды, опять смешайте.

2. Полученное тесто помесите на столе, скатайте в шар, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 20 минут.

3. Для крема. Молоко нагрейте с ванилью, но не доводите до кипения. В миске взбейте желтки с сахаром, затем добавьте крахмал и муку Постоянно помешивая, влейте теплое молоко. Доведите смесь до кипения и варите до загустения 3-4 минуты. Накройте и охладите.

4. Тесто раскатайте между двумя слоями пленки до тонкого коржа, выложите в форму. Проколите вилкой в нескольких местах, накройте пергаментом и поставьте на холод. Заполните сухой фасолью и выпекайте около 15 минут. Уберите фасоль и бумагу и поставьте в духовку еще на 10 минут.

5. Добавьте в крем сливки и взбейте Выложите крем на корж и сверху разложите нарезанные половинками ягоды клубники, начиная от краев и заполняя всю поверхность.

6. Смажьте ягоды чуть подогретым желе красной смородины.

Журнал "ХлебСоль" 12-06-2014, 03:42 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты