Персиковое желе с клубникой

1. Желатин залить пол стаканом холодной кипяченой воды, оставляем на 25 мин. для взбухания, дальше распустить на водной бане. Персики откинуть на сито, дать стечь сиропу.

2. Собранный сироп слегка прогреть, добавить половину желатина, перемешать, разлить полученную смесь в формочки слоем высотой 1 см и поместить в холодильник на 10-15 минут. Затем сверху разложить ягоды клубники и листочки мяты, залить оставшимся персиковым сиропом, поместить в холодильник на 20-30 минут.

3. Бананы очистить, нарезать небольшими кусочками. В чашу блендера выложить персики и кусочки банана, влить персиковый сок и взбивать 4 минуты, до получения одинаковой массы. После добавить оставшийся желатин и взбивать еще 5 минут.

4. Разложить приготовленную массу по формочкам сверху уже застывшей желейной массы, ставим на 3,5 часов на балкон или в холодильное отделение до застывания.

5. Оставшиеся ягоды клубники вместе с половиной сиропа измельчить блендером до однородного пюре и протереть через ситце. Желе вынуть из формочек, кладем на пиалочку, поливаем соусом из ягод и сразу подаем.