Шоколадный торт с клубникой

Категории: Торты, Праздничное меню, Выпечка

Этот изысканный торт с потрясающей комбинацией вкусов клубники, шоколада, сливок и миндаля заставит трепетать сердце не одного сладкоежки! Если готовите торт заранее, клубнику и шоколад для украшения добавляйте непосредственно перед подачей, иначе клубника потечет и подкрасит сливки. Утварь: круглая глубокая силиконовая форма диаметром 20,5 см металлический противень нож-шпатель большой силиконовый кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. На 8 персон время подготовки: 45 минут. Время приготовления: 50 минут. Время остывания: 2-3 часа. Температура духовки: 170°С.

Ингредиенты (На 8 и более чел.) Для теста:

яйца3 шт.

жирного некислого натурального йогурта 150 г

светлого меда 4 ст. л.

светло-коричневого сахара мусковадо 75 г

муки 225 г

разрыхлителя 2 ч. л.

какао-порошка 50 г

Для крема и начинки:

клубники 225 г

жирных сливок 450 мл

мелкокристаллического сахара 2 ст. л.

ванильного экстракта 1 ч. л.

миндальных хлопьев (поджарить) 50 г

ягоды клубники (крупные разрезать пополам) по вкусу

шоколадные завитки или стружка по вкусу

Шоколадный торт с клубникой рецепт

1. Поставьте силиконовую форму на противень. Разогрейте духовку до 170°С. Для теста: взбейте яйца с подсолнечным маслом, йогуртом, медом и коричневым сахаром до образования однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем и какао-порошком и тщательно вымешайте большой металлической ложкой.

2. Перелейте тесто в форму и пеките около 50 минут до пробы на сухую спицу. Остудите в форме и переложите на решетку.

3. Разрежьте бисквит на два коржа. Удалите у клубники плодоножки и нарежьте ягоды пластинками. Взбейте сливки с мелкокристаллическим сахаром и ванильным экстрактом в стойкую массу. Прослоите коржи частью крема и нарезанной клубникой. Обмажьте верх и бока торта частью оставшегося крема и разровняйте.

4. Ножом-шпателем вдавите в боковые стороны торта миндальные хлопья. Переложите оставшиеся сливки в кондитерский мешочек и отсадите розочки по верхнему краю торта. Аккуратно вдавите в розочки подготовленную для украшения клубнику и выложите в центр шоколадные завитки или стружку.

14-07-2015, 19:24 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты