Новогодние закуски

Закусочные рулетики с ветчиной и сыром

1. Лук очистите, измельчите. Бекон нарежьте кубиками и жарьте на сухой сковороде 3 минуты. Выложите на тарелку. На этой же сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Слоеное тесто предварительно разморозьте, затем раскатайте на посыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт. Выложите лук и бекон, посыпьте сыром. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками толщиной 3 см. О Противень смажьте маслом, выложите на него рулетики и запекайте в духовке в течение 25 минут при 200 °С.

Свекольный хумус



1. Свеклу вымойте, отварите до готовности. Остудите, очистите и измельчите в блендере.

2. Кунжут растолките в ступке или измельчите в кофемолке. Лимон вымойте, обдайте кипятком. Из лимона отожмите сок, цедру натрите на мелкой терке. Чеснок очистите, пропустите через пресс.

3. В свекольную массу добавьте цедру и сок лимона, чеснок, кунжут, зиру, соль, перец и перемешайте до однородности.

4. Хлеб нарежьте небольшими ломтиками, подсушите в тостере и подавайте со свекольным хумусом. Украсьте зеленью.

Фаршированные яйца со шпротами



1. Шпроты выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Яйца отварите, очистите, разрежьте на половинки. Желток разомните вилкой. Укроп промойте, измельчите. Чеснок очистите, пропустите через пресс.

2. Соедините желток, укроп, чеснок, майонез и 3-4 размятые вилкой рыбки, перемешайте. Посолите и поперчите по желанию. 0 Начинку разложите в половинки яиц. Украсьте красной икрой, шпротами и веточками укропа.