Старочешская плацка с пивной свининой

Категории: Выпечка, Рецепты блинов, Блюда из мяса, Вторые блюда

Блюдо состоит из самой «плацки» - большого блина, испеченного на сковороде, - и начинки, которую в блин заворачивают. Блюдо подойдет для игр и конкурсов.

Ингредиенты (На 4 чел.)

цельного молока200 мл

муки 200 г

яйца 4 шт.

пивной дробины 80 г

соль по вкусу

растительное масло по вкусу

Для начинки:

мякоти свиного бока 1.2 кг

свиного сала 4 тонких кусочка

ломтиков бекона 80 г

пива 400 мл

чеснока 2-3 зубчика

тмина 0.5 ч. л.

молотой паприки 0.5 ч. л.

острого чили 0.5 ч. л.

соли 1 ч. л.

сахара 1 ч. л.

кислая капуста, маринованные огурчики и горчица для подачи

Старочешская плацка с пивной свининой рецепт

1. Для начинки разрежьте мясо на 4 плоских куска. Уложите в глубокую сковороду с толстым дном сало, на него положите мясо. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

2. Чеснок натрите на терке, смешайте с пивом, сахаром и всеми пряностями. Залейте пивной смесью мясо и тушите под крышкой на среднем огне до абсолютной мягкости мяса.

3. Для блинов смешайте все ингредиенты до однородности. Пожарьте на большой сковороде на растительном масле 4 плотных блина.

4. На каждый блин уложите кусок мяса, на него - кусок бекона, немного капусты и тонко нарезанный огурчик. Полейте горчицей, сверните блин конвертом или трубочкой Заверните в фольгу, оставив один край открытым. Подавайте на деревянной доске.

16-07-2015, 01:05 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты