Яблочный кекс с имбирем

Чудесный домашний кекс с яблоками ароматизирован имбирем и украшен миндальными хлопьями. Подавайте холодным к чаю или теплым с заварным кремом или мороженым на десерт. Утварь: квадратная силиконовая форма со стороной 20,5 см металлический противень. Время подготовки: 30 минут время приготовления: 40-45 минут температура духовки: 180 °с.

Рекомендуем вам компанию "Фисон" - http://www.fison.by/catalog/sterilizatory, которая сможет предложить вам богатый ассортимент стерилизаторы для ножей и мусатов по хорошей цене. Стерилизаторы используют для обеззараживания ножей, мусатов и других инструментов.

Ингредиенты (На 8 и более чел.) для теста

размягченного сливочного масла (нарезать кубиками)225 г

золотистого мелкокристаллического сахара 225 г

яйца 4

муки 275 г

молотого имбиря 1 ч. л.

разрыхлителя 2 ч. л.

яблочного сока 4 ст. л.

для начинки

твердых яблока, например «кокс» или «гренни смит» 3 маленьких

миндальных хлопьев 3 ст. л.

Яблочный кекс с имбирем рецепт

ШАГ 1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте силиконовую форму на противень.

ШАГ 2. Для теста: соедините в миске масло, сахар, яйца, муку, имбирь, разрыхлитель и яблочный сок. Взбейте миксером или разотрите деревянной ложкой до образования однородного теста кремообразной консистенции. Переложите тесто в форму и разровняйте обратной стороной ложки.

ШАГ 3. Для начинки: очистите яблоки (по желанию), вырежьте семенные коробочки и нарежьте тонкими пластинками. Разложите на тесте пластинки яблок внахлест аккуратными рядами и посыпьте миндальными хлопьями.

ШАГ 4. Выпекайте пирог 40-45 минут до пробы на сухую спицу. Через 30 минут после начала выпекания свободно накройте форму листом фольги, чтобы пирог не подгорел. Если планируете подавать угощение холодным, остудите его в форме, а если теплым - оставьте в форме на 10 минут, переложите на блюдо и нарежьте.

Рецепт этого пирога можно слегка изменить, например ароматизировать тесто корицей или кардамоном. Если хотите, чтобы основа была более хрустящей, в самом конце замеса добавьте 75 г рубленых орехов пекан. Вместо яблок попробуйте взять груши, сливы или персики.

18-06-2015, 20:06 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты