Баклажаны в лаваше
![Рецепт Баклажаны в лаваше фото Рецепт Баклажаны в лаваше фото](/uploads/posts/2015-03/1426981521_754754745754.jpg)
Ингредиенты (На 5 чел.)
баклажаны в лаваше рецепт
баклажана4 больших
лист тандырного лаваша 1 большой
чеснока 4 зубчика
пучок кинзы 1 средний
густого соевого йогурта или соевой сметаны 200 г
растительное масло
немного
семян зиры 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
![Баклажаны в лаваше Баклажаны в лаваше](/uploads/posts/2015-03/1426981476_123456.jpg)
1. Раздавите чеснок, очистите и измельчите. Разделите пополам. У кинзы отрежьте стебли и очень мелко нарежьте.
2. Смешайте половину чеснока с соевым йогуртом или сметаной, солью и перцем.
3. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте средними кусками. Сварите баклажаны на пару до мягкости, примерно 20 мин. Пока баклажаны горячие, посыпьте их оставшимся чесноком и листьями кинзы, посолите, поперчите и сбрызните растительным маслом. Перемешайте и полностью остудите.
4. Разрежьте лаваш на 4 части, поджарьте куски на сухой сковороде с одной стороны.
5. Выложите лаваш на тарелки, на него выложите баклажаны с кинзой. На баклажаны выложите по щедрой порции йогурта с чесноком и стеблями кинзы.
6. Нагрейте 4 ст. л. растительного масла вместе со стеблями кинзы и семенами зиры, пока семена не начнут лопаться. Полейте йогурт на каждой порции кипящим маслом и сразу же подавайте.