Бунюэлос

Рецепт приготовления традиционных колумбийских бунуэлос. Время приготовления рецепта 1 час. Бунуэлос это нечто среднее между пирожными и пончиками, которые жарят на фритюре. Распространены не только в Колумбии, но и в Испании и Южной Америке.

Ингредиенты (На 5 чел.)

150 гмягкого сыра (фета)

50 г яйца

2 сливочного масла

1 ст. л. кукурузного крахмала

120 г крахмала из тапиоки а пи картофельного

60 г сахара

50 г соли и разрыхлителя

по 0,5 ч. л. растительное масло

для фритюра сладкий соус или сироп

для подачи

бунюэлос рецепт

1. Натрите сыр на мелкой терке и насыпьте горкой на рабочую поверхность. Посыпьте сыр крахмалом (оба вида), солью и сахаром, перемешайте руками.

2. Сделайте в массе углубление и вбейте туда яйца. Тщательно перемешайте.

3. Посыпьте разрыхлителем, вымесите до однородности. Добавьте размягченное масло и снова вымесите.

4. Разогрейте масло для фритюра до 140-150 °С. Катайте из теста шарики размером примерно с мячик для пинг-понга и кладите порциями в разогретое масло.

5. Жарьте бунюэлос на небольшом огне до золотито-коричневого цвета, примерно 20 мин. Обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте теплыми, со сладкими соусами (сгущенкой или сиропом из сахарного тростника).

свежего сыра (например, адыгейский) 5-03-2015, 02:50 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты