Бретонские блины
![Рецепт Бретонские блины фото Рецепт Бретонские блины фото](/uploads/posts/2015-02/1424451339_blini-s-grushami.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
бретонские блины рецепт
пшеничной муки200 г
гречневой муки 120 г
яйца 2 шт.
молока 300 мл
светлого пива 300 мл
сливочного масла
50 г
растительное масло по вкусу
Для начинки
мороженое и сахарная пудра для подачи
плотные груши 3 шт.
сливочного масла 50 г
коричневого сахара 80 г
сок и цедра лимона 1 шт.
молотой корицы 0,5 ч. л.
1. Для теста пшеничную и гречневую муку смешайте с щепоткой соли. Сделайте углубление-«колодец» в середине, добавьте яйца и чуть теплое молоко.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451161_screenshot_8.jpg)
2. Взбейте миксером или венчиком до однородности, постепенно добавляя столько пива, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Отставьте на 1 ч.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451202_screenshot_9.jpg)
3. Для начинки очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Обжарьте груши в масле на среднем огне до румяной корочки, 5 мин.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451233_screenshot_10.jpg)
4. Посыпьте сахаром и корицей, готовьте, перемешав их один-два раза, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Добавьте сок и цедру лимона и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451220_screenshot_11.jpg)
5. Добавьте в тесто для блинов растопленное сливочное масло. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпеките тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю, держите под крышкой. Сковороду смазывайте маслом перед каждым блином.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451171_screenshot_12.jpg)
6. На каждый блинчик выложите грушевую начинку, сверните в рулет. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, с мороженым.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451173_screenshot_13.jpg)
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451161_screenshot_8.jpg)
2. Взбейте миксером или венчиком до однородности, постепенно добавляя столько пива, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны. Отставьте на 1 ч.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451202_screenshot_9.jpg)
3. Для начинки очистите груши от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Обжарьте груши в масле на среднем огне до румяной корочки, 5 мин.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451233_screenshot_10.jpg)
4. Посыпьте сахаром и корицей, готовьте, перемешав их один-два раза, пока сахар не растает и не превратится в карамель. Добавьте сок и цедру лимона и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451220_screenshot_11.jpg)
5. Добавьте в тесто для блинов растопленное сливочное масло. Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпеките тонкие блинчики. Готовые блинчики складывайте в кастрюлю, держите под крышкой. Сковороду смазывайте маслом перед каждым блином.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451171_screenshot_12.jpg)
6. На каждый блинчик выложите грушевую начинку, сверните в рулет. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, с мороженым.
![Бретонские блины Бретонские блины](/uploads/posts/2015-02/1424451173_screenshot_13.jpg)