Картофельные блины
Категории: Рецепты блинов
![Рецепт Картофельные блины фото Рецепт Картофельные блины фото](/uploads/posts/2015-02/1424448315_634754734743.jpg)
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
блины картофельные рецепт
крахмалистого картофеля1 кг
ржаной или пшеничной муки 120 г
сильногазированной минеральной воды 150 мл
молотого тмина щепотка
соль по вкусу
топленое масло
немного
Для подливки
квашеной капусты 200 г
большая луковица 1
средний пучок укропа 1
топленое масло немного
![Картофельные блины Картофельные блины](/uploads/posts/2015-02/1424448346_42523.jpg)
1. Для подливки промойте квашеную капусту холодной водой, отожмите и мелко порубите. Лук очистите и очень мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте 2-3 ст. л. масла. Обжарьте в нем лук, помешивая, на слабом огне без изменения цвета до мягкости, 5 мин.
2. Добавьте к луку капусту. Тушите под крышкой до мягкости капусты, примерно 30 мин., по необходимости подливая воду. За несколько минут до готовности всыпьте мелко нарезанный укроп.
![Картофельные блины Картофельные блины](/uploads/posts/2015-02/1424448348_654754754.jpg)
3. Для блинов немного подогрейте минеральную воду, просейте в нее муку, добавьте соль и тщательно перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Оставьте на 15 мин.
4. Разогрейте духовку с двумя стоящими в ней противнями до 220 °С. Картофель очистите, натрите на мелкой терке, соедините с тестом, тщательно перемешайте.
![Картофельные блины Картофельные блины](/uploads/posts/2015-02/1424448326_86796796796.jpg)
5. Когда и духовка, и противни хорошенько прогреются, острожно выньте один противень, обильно смажьте маслом при помощи кулинарной кисти.
6. Большой столовой ложкой выложите картофельную массу, разравнивая, чтобы получались блинчики диаметром 7-8 см. Поставьте в духовку, выложите блинчики на второй противень точно так же, предварительно смазав его маслом. Выпекайте блинчики до румяной корочки, 7-8 мин. Подавайте с капустной подливкой.