Канапе рецепты

Кулинарный сайт не будет полон, если в нем нет описания бутербродов канапе. Мы посвящаем этим маленьким вкусным бутербродам целый раздел. Канапе не новинка, они известны давно, впервые появившись в Италии в конце ХІХ века, их подавали во время официальных приемов.

На Vsmak.com вы узнаете, как готовить эти миниатюрные кулинарные шедевры, когда, на чем и с чем подавать, как сохранить неповторимость вкуса ингредиентов и создать новый оттенок вкуса. Праздничные канапе привлекательны тем, что приготовить их может любой желающий, для этого не надо иметь даже кулинарного опыта. Однако нельзя забывать о коварности этих малышек – в неумелых руках все составляющие стремятся сползти с основы, подсушенные греночки начинают ломаться и крошиться. Советы опытных кулинаров помогут справиться со всеми капризами канапе, а канапе простые рецепты, приведенные на Vsmak.com, гарантируют успех.

Классические канапе следует готовить из тонкого батона (французского багета), тонко нарезанного и немного подсушенного в духовке. Лучше, если основа овальная, но могут быть и квадратики, и треугольнички. Затем полагается намазать основу сливочным маслом, паштетом, густым соусом (здесь руководствуйтесь собственной фантазией и советами сайта). Далее самое интересное – собственно наполнение. Опять-таки нет предела фантазии для рецептов вкусных блюд - сыр, буженина, балык, очищенные тушки мелкой рыбы, отварная курица – список бесконечен.

Зелень и овощи тоже присутствуют среди канапе рецептов с фото. Листики изумрудного и красного, ажурная рукола и ароматный базилик придадут привлекательности и оттенят вкус миниатюры. Маслины, виноград, тонкие ломтики яблока или экзотических фруктов увенчают съедобные пирамидки. Соединить весь этот творческий букет поможет симпатичная шпажка. Кстати сказать, первоначально шпажки использовали исключительно для удобства – чтобы отправляя в рот ароматное, промазанное паштетом кулинарное чудо не запачкать пальцы.