Паста с соусом от Эктора

Домашний видео рецепт пасты с соусом «Песто» от Эктора Хименеса Браво с помощью которого вы не только существенно сэкономите домашний бюджет, удержавшись от покупки готового соуса в магазине, но и сплотите семью, а также устроите настоящий итальянский праздник живота. Наслаждайтесь!

Ингредиенты (На 2 чел.)

паста феттучини225 г

базилика 3 ст.

чеснока 1-2 зуб.

оливковое масло 0,5-1 ст.

кедровые орешки обжаренные 50-100 г

тертый сыр пармезан 300 г

соль по вкусу

лимонный сок по вкусу

болгарский перец 1 шт.

лимонная цедра 1 ст.л.

паста рецепт от эктора

1. Растираем в ступке базилик, если такого приспособления нет, или отсутствует желание им пользоваться - взбиваем с помощью погружного блендера.

Паста с соусом от Эктора

2. Добавляем к половине базилика порубленный чеснок, добавляем щепотку соли, и половину оливкового масла. Понемногу вводим оставшийся базилик (оставляем несколько листиков для украшения) и оливковое масло.

Паста с соусом от Эктора

3. Добавляем кедровые орешки, тертый пармезан, взбиваем, соль по вкусу, затем, вводим немного лимонного сока в соус - на вкус.

Паста с соусом от Эктора

4. В кипящую воду добавляем немного оливкового масла и соли, отвариваем любимую пасту, перемешиваем и варим до состояния аль денте.

5. Натираем лимонную цедру (только желтую часть), очень мелко нарезаем болгарский перчик.

6. Сливаем воду, добавляем немного оливкового масла к пасте, отправляем макароны в глубокую, разогретую на среднем огне сковороду с оливковым маслом, добавляем соус песто по вкусу, солим, перчим и перемешиваем пасту.

Паста с соусом от Эктора

7. Красиво выкладываем пасту на тарелку, украшаем 0,5 ч.л. кедровых орешков, лимонной цедрой, мелко порубленным болгарским перцем, пармезаном и листиками базилика. Оставшийся песто ставим на общий стол для добавления по вкусу в пасту.

Паста с соусом от Эктора