Узбекская шурпа

Рецепт Узбекская шурпа фото Это не обычная шурпа, в этот суп добавляется вместо мяса - рыба, называеться такое блюдо балик-шурпа, или суп с рыбой по-узбекски.
Ингредиенты (На 6 чел.)
рыбного бульона1,5 л
филе лосося без кожи 250 г
филе сибаса на коже 400 г
картофеля 1 кг
помидоров черри 100 г
разноцветных сладких перца 2 маленьких
лука-порея (только белая часть) 1 стебель
сельдерея 1-2 черешка
оливковое и сливочное масло немного
шафрана щепотка
лавровый лист 1
соль, свежемолотый черный и белый перец по вкусу
зелень и лимон для подачи
узбекская шурпа рецепт
1. Сварите картофель в мундире до готовности, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Филе лосося и сибаса нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. Тонко нарежьте порей и сельдерей.

2. Доведите бульон до кипения. Все овощи вместе с рыбой положите в бульон, добавьте лавровый лист, оливковое и сливочное масло, варите 10 мин.

3. Положите помидоры черри целиком,черный и белый перец, шафран, варите 5 мин. При подаче украсьте зеленью и долькой лимона.
Журнал "Гастрономь" 24-12-2014, 23:37 3.5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»