Шоколадный кекс

Категории: Кексы, Десерты
Рецепт Шоколадный кекс фото Предлагаем вам настоящий праздник желудка - шоколадный кекс с вкусной какао-глазурью.

В одной порции: 181 ккал, 1.8 г белков, 9.5 г миров, 23 мг холестерина, 0.7 г клетчатки.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
какао (тесто)3 ложки
сахара (тесто) 100 г
сметаны (тесто) 3/4 стакана
масла или маргарина (тесто) 125 г
сахара (тесто) 100 г
пшеничной муки (тесто) 175 г
порошка для выпечки (тесто) полторы ложки
сахарной пудры (какао-глазурь) 100 г
какао (какао-глазурь) 2 чайных ложки
кипятка (какао-глазурь) 2-3 ложки
десертного шоколада (шоколадная подливка) пол плитки
сливочного масла (шоколадная подливка) чайная ложка
сахарной пудры (шоколадная подливка) чайная ложка
сливок (шоколадная подливка) чайная ложка
кекс шоколадный рецепт
В небольшую кастрюльку влить сметану, добавить, сахар и какао. Размешать веничком, чтобы не было комков и, помешивая, довести до кипения на среднем огне. Быстро охладить в холодной воде.

Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Формочку для кекса смазать жиром и посыпать панировочными сухарями.

В глубокой миске, которую вы сможете приобрести перейдя в интернет-магазин посуды взбить миксером масло с сахаром. Постоянно помешивая, добавлять по одному яйцу. Всыпать просеянную муку и порошок для выпечки, влить охлажденную сметану с какао, тщательно взбить. Тесто выложить в приготовленную форму и поставить в духовку (на верхнюю полку) на 50-60 минут; проверить деревянной палочкой на готовность (палочка должна остаться сухой). Вынуть из духовки, отставить на 5 минут, с помощью ножа выложить на фольгу дном вверх. Охладить.

В чашку всыпать просеянную сахарную пудру, добавить какао, помешивая, влить кипяток (глазурь должна быть консистенции густой сметаны). Остывший корж выложить на блюдо, смазать глазурью (низ и по бокам) поставить в холодильник на 30-40 минут.

Приготовить шоколадную подливку: шоколад покрошить в маленькую фарфоровую мисочку, добавить оставшиеся составляющие, мисочку поставить над кастрюлей с горячей (но не кипящей водой) и мешать ложечкой, чтобы шоколад растаял. Соединить с оставшимися составляющими. Вынуть корж из холодильника, смазать горячим шоколадом и по желанию посыпать кокосовой стружкой (5-6 ложек), снова поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда подливка застынет, корж завернуть фольгой и держать в холодильнике внизу 2 недели. Помните! Во время хранения в холодильнике тесто становится мягче.
7-12-2014, 01:49 5 (голосов: 2)
Коментариев (1):
25 декабря 2014 19:31 Оля
Знатока кексов не проведешь - правильный кекс всегда плотный и чуть влажный. И уж если шоколадный, так очень шоколадный, если пряный, то аромат его будет слышен далеко за пределами кухни, а то и за входной дверью.
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»