Соте овощное

Рецепт Соте овощное фото Рецептов приготовления соте — одного из видов рагу — существует великое множество, и каждый имеет свой вкус и состав ингредиентов. Предлагаемый вариант прост в приготовлении и имеет богатый вкус и аромат.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарских перца3 штуки
луковицы 3 штуки
среднего размера помидора 3 штуки
баклажана 3 штуки
чеснока 1 головка
пряной зелени большой пучок
растительного масла 0,5 литра
соль, сахар, черный и красный молотый перец по вкусу
Рецепт соте овощное
1. Все овощи вымойте, очистите и нарежьте крупными кусками. Баклажаны засыпьте солью, чтобы удалить горечь. У помидоров снимите кожицу.

2. В толстостенной глубокой сковороде обжарьте до прозрачности нарезанный кубиками лук. Добавьте промытые от соли и отжатые баклажаны, перемешайте и жарьте до момента, когда они впитают немного масла. Добавьте болгарский перец и тушите на среднем огне около 10-15 мин, помешивая.

3. Добавьте помидоры, давленый чеснок и мелко нарезанную зелень, тщательно перемешайте и тушите — овощи должны хорошо пропитаться томатным соком. За 10 мин до готовности посолите, добавьте сахар и пряности.

4. Разложите по обработанным паром сухим банкам. Банки сразу закатайте крышками и укройте на 10-12 часа для дополнительной стерилизации.
22-08-2014, 22:27 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»