Баклажаны с медом

Рецепт Баклажаны с медом фото Благодаря сочетанию винного уксуса, сладкого ароматного меда, пряностей и специй рождается пикантный вкус, который понравится любителям как традиционной русской кухни, так и тем, кто любит поострее. Степень жгучести и пряности каждая хозяйка может регулировать, руководствуясь своими пристрастиями.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
баклажанов1 кг
красная луковица 1 шт
чеснока 1 головка
меда 150 мл
небольших перца чили 3-4
семян кориандра 1 ст. ложка
зерен горчицы 1 ст. ложка
гвоздики 3-5 бутонов
лавровых листа 2-4 шт
соли 2 ст. ложки
винного уксуса 100-120 мл
растительного масла 400 мл
Баклажаны с медом рецепт
1. Баклажаны вымойте, удалите плодоножку и нарежьте кружками толщиной 0,7-1 см. Разложите на противне, сбрызните растительным маслом и пеките при 200 °С в течение 15-20 мин.

2. Очистите, промойте и мелко нарежьте лук, чеснок и перец чили.

3. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла и слегка обжарьте подготовленные овощи, добавьте горчицу, лавровый лист, кориандр и гвоздику. Все хорошо прогрейте, интенсивно помешивая.

4. Приготовьте маринад, смешав мед, масло, уксус и соль, но не доводя до кипения.

5. В банки, обработанные паром, по плечики уложите слоями баклажаны и поджарку. Залейте горячим маринадом, герметично закупорьте и уберите в прохладное место.

6. Через 3 недели баклажаны готовы к употреблению.
22-08-2014, 21:58 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»