Пирог шарлотка сливовая проще простого

Рецепт Пирог шарлотка сливовая проще простого фото Сочная шарлотка из слив дает приятный розовый цвет выпечке, что уж говорить об аромате и вкусе. Попробуйте добавить в пирог и другие целые или перетертые ягоды на ваш вкус. Так же рекомендуем попробовать рецепт анастасии скрипкиной шарлотка.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Слив без косточек2,5 кг
Красного сухого вина 400 мл
Сахара 100 г
Корицы 1 палочка
Желатина 20 г
Творожной массы 500 г
Сливового повидла 250 г
Густых сливок 600 мл
Миндального или бисквитного печенья 200 г
Сливовой водки 40 мл
Ванильного сахара 1 пакетик
Как приготовить шарлотку пирог со сливами рецепт
1. Желатин заливаем холодной водой (1:6) пока не набухнет.

2. Варим сливы в красном вине, добавляем сахар и корицу, кипятим 3 минуты. Даем остыть, процеживаем.

3. Смешиваем повидло с творогом. Режем сливы и добавляем в творожную смесь.

4. Подогреваем 100 мл винного сиропа, вводим набухший желатин, готовим до однородности. Смешиваем с творожной смесью, оставляем на холоде.

5. 500 мл сливок взбиваем в пену, вводим к холодному творогу. Смачиваем холодную емкость для шарлотки водой, выкладываем туда печенье, сбрызгиваем водкой, заполняем творожно-сливочной массой и оставляем в холодильнике на 5 часов.

6. Выкладываем пирог на блюдо, красиво оформляем сливками, взбитыми с ванильным сахаром, охлажденным сливовым сиропом и половинками слив.
Журнал "Кушать подано" 28-05-2014, 20:34 5 (голосов: 2)
Коментариев (1):
27 декабря 2014 03:20 Лида
По сути, это есть не что иное, как английский пудинг. Именно его взял за основу Антуан Карем, но слегка изменил рецепт и придал бисквитному печенью продолговатую форму. А название у десерта королевское — в честь королевы Шарлотты, супруги Георга III Английского.
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»