Томатный сок на зиму

Рецепт Томатный сок на зиму фото Как правильно сделать томатный сок на зиму рецепт приготовления. Помидоры следует выбирать среднего размера, плотные, без зеленых прожилок и пятен. Очень хороши для сока розовоплодные с небольшим количеством семян и семенных камер. Перед употреблением банку надо взболтать, так как гуща при длительном хранении оседает на дно.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
помидоров1 килограмм
чеснока 2-3 зубчика
специи, соль, сахар по вкусу
Домашний томатный сок на зиму рецепт
1. Помидорчики помойте, выложите на две минуты в кипяток и тут же — в ледяную воду. Снимите кожицу и пропустите через мясорубку вместе с чесноком либо измельчите блендером.

2. Слейте массу в кастрюльку и доводим до кипения для оптимального выделения полезного ликопина. Насыпаем соль и сахар, проварите 5 мин, положите специи: душистый горошек, гвоздику, перец и лавровый лист небольшого размера, чтобы не испортить вкус и запах помидоров. Кипятите, пока всплывшая гуща не осядет на дно. Следите, чтобы сок не подгорел, помешивая его деревянной лопаткой.

3. В горячем состоянии разливаем по банкам, накройте лакированными жестяными крышечками и сразу закатаваем. Банки установите на крышечки, укройте одеялом. Храните сок в прохладном месте.
18-08-2014, 14:49 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»