Варенье из груш на зиму

1 Вымойте, удалите сердцевину, очистите от кожицы и нарежьте дольками среднего размера.

2. Сложите груши в таз с толстым дном, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения и на слабом огне бланшируйте 5-10 мин. Если груши очень нежные, то бланшируйте 2 мин после закипания. До. добавьте сахар и варите в один прием.

3. Варенье не обязательно доводить до сильной густоты — тогда оно более изысканно.

4. Разлейте его горячим по стерильным банкам, закатайте крышками и укутайте в одеяло на 10-12 часов для стерилизации.