Морковь консервированная

Категории: Заготовки из овощей, Засолка на зиму, Заготовки

Вкусная натуральная консервированная морковка на зиму. Лучше всего для консервирования подойдет морковка красно оранжевого цвета, с серединкой желтого цвета.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

моркови3,5 кг

воды (для рассола) 2 л

соли (для рассола) 40 г

Консервированная морковь на зиму

1. На минут 13 замачиваем морковку в холодной воде, обрезаем ботву и корень.

2. Бланшируем в слегка соленой воде 4 минуты.

3. Очистите морковь, промойте в холодной воде. Большую морковку разрезаем на части.

4. Выложите плотно друг к дружке в банку.

5. Приготовьте рассол.

6. Наливаем в банку кипящий рассол, накрываем крушкой, ставим в кастрюлю с горячей водой, стеарилизуем при сто градусной температуре. 0,5 л. банки 40 минут, 1 л. - 50 минут.

7. Закатайте банки крышками и укутайте на 7 часов.

13-08-2014, 13:42 4.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты