Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом

Рецепт Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом фото Мясо кролика необычайно аппетитно и питательно. Главное - уметь правильно и вкусно его готовить.
Ингредиенты (На 2 чел.)
Мяса кролика700 г
Соуса бальзамик 60 мл
Оливкового масла 80 мл
Болгарского перца 40 г
Оливок 50 г
Мелкого картофеля 120 г
Моркови 60 г
Сельдерея 40 г
Каперсов 20 г
Репчатого лука 40 г
Лисичек 60 г
Белого вина 160 мл
Малинового уксуса 10 мл
Малины 20 г
Зелень (руккола, базилик и шнитт-лук) для украшения
Соль, перец по вкусу
Как приготовить кролика рецепт с фото
1. Нарежьте морковь кружочками, лук - полукольцами, а стебель сельдерея и болгарский перец - соломкой.

2. Обжарьте овощи на масле, добавьте свежие, предварительно ошпаренные кипятком лисички, положите каперсы и оливки.

Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом

3. Добавьте мясо кролика, маринованное 12 часов в оливковом масле, малиновом уксусе, соли и перце. Полейте белым вином. Мясо прожарьте 10 минут до готовности.

4. Полейте мясо кролика соусом бальзамик, посолите и поперчите.

Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом

5. Аккуратно влейте к кролику малиновый уксус, жарьте еще несколько минут.

6. Добавьте обжаренный во фритюре (или на сливочном масле) картофель. Выложите овощи и мясо кролика на тарелку. При подаче сбрызните блюдо малиновым уксусом, украсьте свежей малиной и цветком из зелени базилика, шнитт-лука и рукколы.

Вкусный кролик с оливками и малиновым уксусом
Журнал - "Кушать подано" 27-05-2014, 02:03 4.5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»