Свинина запеченная в духовке

Сочная и ароматная запеченная свинина с жаренным луком - это отличный ужин для всей семьи или праздничное блюдо. Вместо лука-порея можно использовать репчатый лук, нарезанный крупными дольками и обжаренный на масле до золотистого цвета. Рекомендуем так же запеченную свинину с фасолью.

Ингредиенты (На 4 чел.)

мякоти свинины600 г

лука-порея 500 г

сладких перца 2-3 шт.

твердого сыра 150 г

дольки чеснока 2-3 шт.

сметаны 2-3 ст.ложки

белого сухого вина 3/4 стакана

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

сушеный орегано по вкусу

растительное масло для жаренья

сливочное масло для жаренья

бекона 50 г

Как запечь свинину в духовке

1. Мякоть свинины промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками, обжарить на сливочном масле со всех сторон до румяной корочки, по вкусу посолить и поперчить, переложить на тарелку.

2. Лук-порей нарезать крупными ломтиками, сладкий перец и чеснок крупными кусочками. В сковороду добавить 1-2 ст.ложки растительного масла, выложить лук-порей и обжаривать, помешивая, 2-3 минуты, положить сладкий перец и чеснок, жарить еще 2-3 минуты.

3. Сыр натереть на средней терке, сметану развести 1/4 стакана воды. Бекон нарезать кубиками, вытопить на сухой сковороде до шкварок.

4. В большой горшок выложить мясо, залить вином, сверху положить обжаренные овощи, посыпать орегано, залить разведенной сметаной, засыпать тертым сыром и тушить под крышкой в нагретой до 180°С духовке 25-30 минут.

5. После крышку снять и запекать под грилем или повысив температуру до 200°С еще 5-7 минут, до румяной сырной корочки. При подаче посыпать шкварками.

Журнал "Любимые блюда" 9-07-2014, 19:47 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты