Морской окунь запеченный в духовке с картофелем

Рецепт Морской окунь запеченный в духовке с картофелем фото Вкус филе морского окуня с картофелем будет более гармоничным, если для его приготовления использовать более сладкий картофель. Благодаря пряной смеси трав и баланса кисло-сладкой заправки с ромом и имбирем, это простое блюдо приобретет экзотические нотки.
Ингредиенты (На 4 чел.)
лимон1 шт.
луковица-шалот 1 шт.
чеснока 2 зубчика
красный перец чили 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
душистого перца 5 горошин
коричневого сахара 50 г
соль по вкусу
сливочного масла 75 г
картофеля 600 г
оливкового масла 3 ст.л.
корицы 1 ч.л.
молотого мускатного ореха щепотка
коричневого рома 3 ст.л.
крупных помидора 4 шт.
помидорок черри 20 шт.
филе морского окуня с кожей 4 шт. (примерно по 150 г каждое)
мяты 3 щепотки
кориандра 3 щепотки
Как приготовить филе морского окуня в духовке рецепт
1. Чистый лимон разрезаем поперек напополам и выжимаем, после этого дорезаем его на четыре части. Смешиваем мелко порезанные кубиками лук, имбирь и чеснок, добавляем порезанный сладкий перец и чили с семенами, посыпаем сахаром, солью, 4 ст.л. лимонного сока, сливочным маслом и свежемолотым душистым перцем. Провариваем заправку на медленном огне.

2. Очищенный картофель режем на четыре дольки, выкладываем на противень, посыпаем солью, корицей, ромом, мускатным орехом все хорошенько перемешиваем и поливаем оливковым маслом. Готовим 15 минут в духовке при 210°С.

3. Чистые филе рыбы солим и запекаем в духовке 5 минут кожицей вверх. Тем временем, нарезаем все помидоры напополам, выкладываем их к окуню и запекаем вместе еще 5-7 минут.

4. Выкладываем рыбу на блюдо, поливаем заправкой, посыпаем листиками мяты с кинзой и подаем с картофелем и помидорами. Приятного аппетита!
Журнал "Кушать подано" 26-06-2014, 17:02 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»