Ленивые вареники с клубникой

1. Творог выложить в глубокую посуду, смешать со сливками и яйцами. Добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар, перемешать.



2. Постепенно ввести просеянную муку (у меня ушло чуть больше муки, это, наверное, зависит от творога). Руками замесить тесто, скатать в колобок.
Колобок разделить на четыре части, каждую часть раскатать в жгут.



3. Жгут нарезать на небольшие кусочки, примерно, около 1 см толщиной. Из кусочков сформировать округлой формы вареники и сложить их на доске, присыпанной мукой.



4. Вареники вкусные как только их сварили. Необходимое количество вареников забросить в кипящую подсоленную воду и на среднем огне варить 8-10 минут. Периодически их следует помешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

5. Приготовим соус. Подготовленную клубнику взбить в блендере вместе с сахаром, влить сливки и еще раз взбить. Вместо клубники можно взять любые ягоды по сезону: вишню, смородину, малину. Сливки добавят соусу мягкий нежный вкус, но у меня на фото соус без добавления сливок - так получается более насыщенный ягодный вкус.

6. Готовые вареники выложите на тарелку и полейте соусом. Подавать теплыми.