Булочки с корицей из дрожжевого теста

Категории: Булочки, Выпечка
Рецепт Булочки с корицей из дрожжевого теста фото Рецепт специально для тех, кто обожает булочки с корицей Синабон и у кого есть желание приготовить секретную сдобу дома. Благодаря новому сайту рецептов от шеф-поваров, тайный рецепт расткрыт - следуйте инструкциям и булочки с корицей Cinnabon появятся и у вас дома из самых простых ингредиентов!
Ингредиенты (На 6 чел.) Тесто:
Молоко тёплое250 мл
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 65 г
Мука 600 г
Соль 0.75 ч. ложек
Сахар 3 ст. ложек
Ванильный сахар по вкусу
дрожжи 12 г
Вода тёплая 3 ст. ложек
Начинка:
Корица 2 ст. ложек
Сахар 3 ст. ложек
Масло сливочное 50 г.
Крем (вариант 1):
Сыр Маскарпоне 250 г
Сахарная пудра по вкусу
Крем (вариант 2):
Сливочно-творожный сыр (вроде Филадельфии или Buka, Almette) 150 г
Сахарная пудра по вкусу
Молоко 2 ст. ложек
Крем (вариант 3):
Сметана 20-25% 250 г
Сахарная пудра по вкусу
Булочки с корицей из дрожжевого теста рецепт
1. Для приготовления теста, смешиваем дрожжи с теплым молоком, но не горячим, водой, добавляем 1 ст.л. сахара. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут в теплом месте, накрыв полотенцем.

2. Тем временем, смешиваем вместе яйцо, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар, растопленное сливочное масло до однородности. Отдельно смешайте просеянную муку, соль, корицу.

3. Добавляем в жидкую часть теста подошедшую опару, добавляем сухие ингредиенты теста и замешиваем его минут 5-10, пока не получится красивое мягкое и эластичное тесто. Переложите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенечком и оставьте отдыхать на 1-2 часа в тепле.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

4. Тесто должно увеличиться в два раза за это время. Если оно покажется вам слишком мокрым - введите в него еще 50-100 грамм просеянной муки.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

5. Рабочий стол опыляем небольшим количеством муки для раскатки теста. Превращаем тесто с помощью скалки в тонкий пласт, примерно 0,5 см толщиной.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

6. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом для начинки, равномерно посыпаем корицей и сахаром. По желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

7. Заворачиваем тесто с начинкой в ролл, затем аккуратно распилиеваем его ломтиками, чтобы получились булочки в 3-4 см высотой, следя за тем, чтобы они не сплющились.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

8. Смазываем улитки растопленым сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку на 0,5 часа при 170 градусах.

9. Тем временем, приготовьте любой из вариантов крема, смешав ингредиенты вместе. Дайте остыть крему в холодильнике.

10. Подавайте свежеиспеченные булочки с кремом наверху. Приятного аппетита!
4-05-2017, 20:16 0 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»