Листья шпината с киноа и курицей

Категории: Салаты, Блюда из мяса, Вторые блюда

Всегда интересно объединить в кулинарном сюжете несколько тем, например, в этом салате присутствуют и азиатские мотивы в соусе, и шпинат с киноа, ставшие флагманами здорового питания. Все вместе - листья шпината с киноа и хрустящим цыпленком - легко, питательно, интересно. Как легко, быстро и качественно сделать отбеливание зубов - смотрите здесь.

Ингредиенты (На 4 чел.)

киноа100 г

бедрышек цыпленка (корнишона) без костей 12 шт.

шпината 100 г

небольшая сладкая морковка 1 шт.

редиски 3-4 шт.

средних огурца 2 шт.

апельсин 1 шт.

веточек кинзы для украшения несколько

для азиатского соуса:

перца чили 1 стручок или по вкусу

майонеза 200 г

красной тайской пасты карри 40 г

сгущенного молока 40 г

свежевыжатого лимонного сока 30 мл

рыбного соуса 30 мл

для салатной заправки:

свежевыжатого лимонного сока 40 мл

оливкового масла 1 ст. л.

соевого соуса 1 ст. л.

сахарного сиропа 1 ч. л.

Листья шпината с киноа и курицей рецепт

1. Киноа отварите согласно инструкции на упаковке. Остудите.

2. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты для азиатского соуса.

3. Бедрышки выложите на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду-гриль и жарьте со всех сторон до готовности (это займет примерно 7 минут).

4 Шпинат вымойте, обсушите, удалите у листьев жесткие прожилки, если требуется. Выложите шпинат в миску.

5. Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или ленточками при помощи овощечистки. Добавьте к шпинату.

6. Редис и огурцы нарежьте тонкими кружочками и тоже отправьте в миску.

7. Очистите кожуру с апельсина, затем, отделите от пленок сегменты без кожи и добавьте в салат.

8. В небольшой баночке соедините все ингредиенты для заправки, закройте и потрясите так, чтобы ингредиенты перемешались, а сахар растворился.

9. Заправьте салат, добавьте киноа и перемешайте. Разложите салат по тарелкам.

10. Бедрышки хорошенько обваляйте в азиатском соусе и выложите по 3 штуки в каждую тарелку. Украсьте листьями кинзы и подавайте.

30-08-2016, 12:19 0 (голосов: 1)

Похожие рецепты