Полента с сыром и мясом

1. Подсоленную воду доведите до кипения и при непрерывном помешивании всыпьте в нее кукурузную муку. Продолжая мешать, варите кашу на медленном огне 40-45 минут, пока она не загустеет и не станет гладкой Горячую кашу выложите на противень и дайте остыть.

2. С помидоров снимите кожицу, удалите зерна, мелко порежьте.

3. Разогрейте оливковое масло и поджарьте на нем фарш, добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите и тушите 10 минут на медленном огне под закрытой крышкой.

4. Остывшую кукурузную кашу разрежьте на полоски, уложите в огнеупорную посуду, смазанную маслом.

5. Духовку разогрейте до 180°С. На кукурузные полоски выложите слоями фарш, посыпьте сыром и обложите кусочками сливочного масла. Поставьте в духовку на 40 минут. Подавайте в той же посуде.