Салат с авокадо и креветками

Категории: Салаты

Восхитительный салат с авокадо и креветками может стать украшением праздничного стола или просто хорошим ужином. Молотый арахис, как посыпку, вы можете заменить целыми кедровыми орешками - это дополнит вкус и улучшит здоровье, как именно - смотрите тут. Если не любите морепродукты - приготовьте салат с морковью и нутом.

Ингредиенты (На 4 чел.) Салат с авокадо и креветками:

Красный грейпфрут (крупный)1 шт.

авокадо (средние) 2 шт.

свежий ананас (крупный) 100 г

салатные листья (можно салатный микс) 1 пучок

креветки очищенные 150 г

лимон 1 шт.

помидор черри 1 шт.

жареный арахис/кедровые орешки по вкусу

оливковое масло по вкусу

Салат с морковью и нутом:

нут 450 г

брынза 50 г

чеснок 3 зубчика

морковь (крупная) 1 шт.

зира молотая 1 ч. л.

оливковое масло 4 ст. л.

зерна граната 50 г

молотый кориандр 1 ч.л.

сахар 1 ч.л.

лимонный сок 2 ст. л.

винный красный уксус 1 ст. л.

соль по вкусу

молотый перец по вкусу

зелень кинзы по вкусу

Салат с авокадо и креветками рецепт

1. Промыть, обсушить, очистить авокадо от кожуры, вынуть косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками и отложить. Промыть, нарезать помидор черри, порвать вручную салатный микс.

2. Промыть и очистить грейпфрут, снять пленки, мякоть нарезать кусочками и добавить в салат. Ананас очистить от кожуры и твердого основания, нарезать маленькими кусочками. Лимон вымыть, выжать сок одного лимона.

3. Креветок отварить 3 мин., откинуть на дуршлаг. Все ингредиенты смешать, заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона.

4. Подать салат в глубоком блюде, посыпав жареным арахисом и украсив по желанию.

Салат с морковью и нутом

Салат с авокадо и креветками

1. Нут предварительно замочить на ночь, затем отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Морковь почистить, промыть и нашинковать. Чеснок почистить и измельчить. Для салатной заправки смешать измельченный чеснок, зиру, кориандр, сахар, оливковое масло, лимонный сок и уксус.

2. В глубокой миске соединить морковь, нут и мелко нарубленную зелень кинзы, полить заправкой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

3. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 ч.

4. При подаче посыпать охлажденный салат раскрошенной брынзой и добавить зерна граната. Украсить зеленью кинзы.

24-11-2015, 04:40 2.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты